メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【Size】直径24cm 幅（取手含）30.5cm 高さ（フタ含）16cm 【容量】3.8L 【熱源】オーブン○/電気プレート○/ガス（直火）○/IH（電磁調理器）などセラミックヒーター○/ 【生産国】フランス 【素材】鋳鉄（黒マットエマイユ加工） 【同梱物】生涯保証書/登録はがき/ ※食洗機○/電子レンジ×/ ※塗装の仕様により、凹凸がある部分は素地の部分が薄くなり黒ずみのように見える場合がございます。
※小さなキズ・ピンホール、突起などがある場合がございます。
メーカーによる国内全数検品の基準を満たした商品でございますので、 良品としてお届けさせて頂いております。
現在販売しているストウブですが、「日本正規品」でございます。
総代理店ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパンのアイテムであり、生涯保証対象です。
美食で評判の高いアルザス地方でフランシス・ストウブにより 創立されたストウブ社。
その製品らは、IHを含むすべての熱源に対応するように作られています。
ストウブは、世界中で圧倒的に多くの有名シェフ達から選ばれています。
例えば、ポール・ボキューズはプライベートでも日常的に使用し、 また自らのレストランでも使用しています。
ホーローとはガラス質を焼き付けた炭素を豊富に含む素材です。
保温性が高く、冷めにくく、熱が均等に伝わる特性があります。
そのためIHを含む全ての熱源で使う事ができます。
保冷性も高いため、冷たい料理はテーブルに出す前に 冷蔵庫に入れるだけで十分です。
鋳鉄は、保温性・熱伝導率が高く、質の高い素材です。
そのため効率的に料理ができます。
フランスの伝統的を守りながら、革新的な技術を持った熟練工により作られています。
創始者フランシス・ストウブの哲学にならい、ひとつひとつが手作りです。
本製品は厳密な耐久テストを行っており、一定の品質を保証しております。
各製品は1点1点、砂型で成形されており、型は使用後に廃棄されます。
手作りのため多少差異が生まれたり、まれにホーローの仕上がりや色合いに微妙な違い、 小さな気泡などがみられる場合がございます。
ですがこれは製品の不具合や欠陥ではなく、手作りだからこそ生じる個体差であり、 品質を損なうものではありません。
ストウブはポール・ボキューズ（フランス）、平松宏之（日本） ミヒャエル ケーファー（ドイツ）、ステファン・スティラー（中国・上海） などの世界中の名立たるシェフ達を魅了してきました。
シェフ達はストウブの品質の高さと美しさから、クック＆サーブで 厨房からテーブルまで使えるアイテムとしてストウブを選んでいます。
蒸気を逃さず、フラットなふた裏のピコから 水分がココットの中の食材にまんべんなく降り注ぐ 「セルフ・ベイスティング・システム」により、食材の香りや栄養素を逃しません。
鍋の内部は、ストウブ独自のざらざらした、細かな凹凸のある 黒マットエマイユ加工が施されているので焦げつきにくく、 熱伝導・保温性に優れているので、ローストや蒸し煮に向いています。
テーブルを傷つけにくい滑らかなホーロー加工の底面は、 お手入れが簡単で、耐久性にも優れていて、直火はもちろん、 IH(100V、200V)、オーブン、ハロゲンヒーターやシーズヒーターなど あらゆる熱源に対応しています。
鍋の中で温められた肉や魚、野菜などの旨みを含んだ蒸気が 鍋ふたに触れると液化します。
そして、その液化した蒸気が、ふたの裏側に並んだ 丸い突起・ピコをつたい、食材に雨のように食材に降り注ぎます。
食材の旨味を含んだ蒸気が自動的に循環するこの仕組みを、 セルフ・ベイスティング・システムと言います。
この構造により、ストウブのココットは調理の際、 水分を逃がす量が少なく、食材の本来の旨味を最大限に引き出し、 ふっくら仕上げます。
55分間調理した場合、類似製品より10％多く水分を閉じ込めることが 分かりました。
（自社比） ストウブのピコ・ココットであれば、肉は柔らかく、野菜はしなやかに仕上がり、 濃縮した香りと風味、栄養素を保ち、調理する事ができます。
商品について ※小さなキズ・ピンホール、突起などがある場合がございます。
メーカーによる国内全数検品の基準を満たした商品でございますので、 良品としてお届けさせて頂いております。
» 料理が楽しく・美味しくなる。
» いつまでも使いたくなるデザイン。
» 匠の技が生む、上品で繊細な食器。
» くっつかないから、手軽にグラタン。
楽天で購入38,500円（税込み）